Polpettine di sgombro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di sgombro", scopri come si prepara.

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Polpettine di sgombro

nonsolocucinando
Polpettine di sgombro
Ingredienti
  • filetti di sgombro
  • formaggio pecorino
  • latte
  • olio di semi
  • pane
  • pane in cassetta
  • parmigiano
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • sale
  • timo
  • uova
Ricetta

...Procedimento:  Sgocciolate i filetti di sgombro e disponeteli in un contenitore con i bordi alti. Sminuzzate i filetti con l'ausilio di una forchetta. Aggiungete quindi il pane ammollato nel latte ben strizzato, il prezzemolo , il timo , il Parmigiano Reggiano ed il Pecorino Romano e l' uovo sbattuto .  Salate e pepate ed amalgamate bene il composto. Nel frattempo versate l'olio per friggere in una pentola capiente con bordi alti e fate scaldare. Ora con le mani,  ricavate delle polpettine di circa 2/3 cm e passatele nel pane grattugiato. Disponete le...

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