Red velvet
Ricetta, ingredienti e consigli per "Red velvet", scopri come si prepara.
Red velvet
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Ingredienti
- cacao amaro
- coloranti alimentari
- farina 00
- formaggio philadelphia
- formaggio spalmabile
- fragole
- latte intero
- lievito in polvere
- panna
- quark
- rum
- succo di limone
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Per preparare la Red velvet iniziano dal lavorare a crema il burro con lo zucchero, usate le fruste elettriche, manuali, la planetaria o un robot da cucina dotato di fruste, io ho usato il Kenwood kcook multi smart.
Appena ottenete una crema, unite il succo di limone, poi lo yogurt e lavorate con le fruste, unitevi il latte, e le uova una alla volta, ma accertatevi che il precedente si sia ben mescolato all'impasto.
Aggiungete il colorante e i semi della bacca di vaniglia.
Setacciate la farina, il cacao ed il lievito e mescolate delicatamente a bassa velocità o con una spatola dal basso verso l'alto.
Foderare uno stampo da 20 cm con carta forno, ponete la carta forno anche sulle pareti in modo da alzare oppure dividete l'impasto in 3 parti, ponete due delle parti in una teglia e l'altro terzo nell'altra, come ho fatto io che ho due teglie a cerniera uguali.
Infornate a forno preriscaldato a 180°C, forno statico, per.
