Spaghetti con zucca, cacio e pepe

Ingredienti

• cipolla
• formaggio pecorino
• olio
• pasta tipo spaghetti
• pepe
• pepe macinato
• sale
• zucca

Ricetta

Procedimento: Prepariamo insieme gli spaghetti con zucca, cacio e pepe, prima di tutto, lavate, tagliate la zucca a pezzetti e fatela cuocere in una padella con l'olio e la cipolla tritata per circa 10 minuti.

Passati i 10 minuti, frullate la zucca con l'aiuto di un mixer ad immersione poi salate e pepate.

Cuocete gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata e scolateli qualche minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione.

Versate gli spaghetti nella padella con la crema di zucca e qualche cucchiaio della loro acqua di cottura e saltellate per un paio di minuti' Spolverizzate con il pecorino romano e abbondante pepe poi, impiattate e guarnite con il prezzemolo (se gradite) e servite al momento.

Ecco pronti gli spaghetti con zucca, cacio e pepe! .

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