La ricetta La cuccia siciliana di Santa Lucia è un piatto tradizionale che affonda le radici nella cultura siciliana. Questo piatto è tipicamente preparato e gustato durante la festa di Santa Lucia, che cade il 13 dicembre. La cuccia rappresenta un pasto semplice ma nutriente, che unisce sapori e ingredienti tipici della cucina siciliana.
La cuccia siciliana è un piatto unico, che combina sapori mediterranei con ingredienti facilmente reperibili.
- Tostare il grano e metterlo da parte.
- Soffriggere la cipolla e la cotenna in olio d’oliva.
- Aggiungere aromi, rosmarino, basilico e prezzemolo, e mescolare bene.
- Unire i ceci e il grano tostato, aggiungendo acqua se necessario.
- Cuocere a fuoco lento fino a ottenere un composto cremoso.
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