INSALATA DI RINFORZO

Ricetta, ingredienti e consigli per " INSALATA DI RINFORZO", scopri come si prepara.

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INSALATA DI RINFORZO

Il laboratorio di mm_skg
 INSALATA DI RINFORZO
Ingredienti
  • acciughe
  • aceto
  • aceto di vino bianco
  • capperi
  • cavolfiore
  • cetriolini
  • giardiniera
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive nere
  • olive verdi
  • sale
Ricetta

...Preparazione : Sfogliate il cavolfiore, lavatelo e suddividete a cimette. Lessate le cimette in abbondante acqua salata, per 15 minuti ca., fino ad essere cotte s ma croccanti. Con un mestolo forato mettetele entro una ciotola con acqua fredda, per bloccare la cottura. Scolatele e tenetele da parte. Denocciolate le olive. Scolate i sottacetto (papacelle, cetriolini, giardiniera) e tagliateli a pezzetti. Dissalate e acciughe, dividete a filetti e tagliate a pezzettini. Ponete le cime del cavlfiore entro una ciotola capiente, salate moderamente, pepate a piacere,...

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