INSALATA DI RINFORZO
Ricetta, ingredienti e consigli per " INSALATA DI RINFORZO", scopri come si prepara.
INSALATA DI RINFORZO
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Ingredienti
- acciughe
- aceto
- aceto di vino bianco
- capperi
- cavolfiore
- cetriolini
- giardiniera
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- olive verdi
- sale
Ricetta
Preparazione : Sfogliate il cavolfiore, lavatelo e suddividete a cimette.
Lessate le cimette in abbondante acqua salata, per 15 minuti ca.
, fino ad essere cotte s ma croccanti.
Con un mestolo forato mettetele entro una ciotola con acqua fredda, per bloccare la cottura.
Scolatele e tenetele da parte.
Denocciolate le olive.
Scolate i sottacetto (papacelle, cetriolini, giardiniera) e tagliateli a pezzetti.
Dissalate e acciughe, dividete a filetti e tagliate a pezzettini.
Ponete le cime del cavlfiore entro una ciotola capiente, salate moderamente, pepate a piacere, aggiungete l' olio e l' aceto e mescoate.
Aggiungete tutti gli ingredienti restanti, mescolate e lasciate riposare l' insalata nel frigorifero, per almeno 2 ore, per insaporirsi.
Preparata il giorno prima, risulta ancora pi saporita.
Tirate l' insalata fuori dal figo, una ventina di minuti prima di consumarla.
Potete conservarla nel frigo per un paio di.
