INSALATA DI RINFORZO
Ricetta, ingredienti e consigli per " INSALATA DI RINFORZO", scopri come si prepara.
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INSALATA DI RINFORZO
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- acciughe
- aceto
- aceto di vino bianco
- capperi
- cavolfiore
- cetriolini
- giardiniera
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- olive verdi
- sale
Ricetta
...Preparazione : Sfogliate il cavolfiore, lavatelo e suddividete a cimette. Lessate le cimette in abbondante acqua salata, per 15 minuti ca., fino ad essere cotte s ma croccanti. Con un mestolo forato mettetele entro una ciotola con acqua fredda, per bloccare la cottura. Scolatele e tenetele da parte. Denocciolate le olive. Scolate i sottacetto (papacelle, cetriolini, giardiniera) e tagliateli a pezzetti. Dissalate e acciughe, dividete a filetti e tagliate a pezzettini. Ponete le cime del cavlfiore entro una ciotola capiente, salate moderamente, pepate a piacere,...
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