FILETTO ALLA WELLINGTON
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO ALLA WELLINGTON", scopri come si prepara.
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FILETTO ALLA WELLINGTON
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- filetti di manzo
- funghi
- funghi champignon
- pasta sfoglia
- pepe
- prosciutto
- prosciutto crudo
- sale
- senape
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...Procedimento Salate e pepate l'esterno del filetto massaggiandolo e fatelo rosolare in una padella ben calda con un filo d'olio extravergine di oliva, facendo in modo di rosolare tutti i lati, comprese le estremit. La carne non deve cuocere ma semplicemente si deve sigillare in superficie in modo da non perdere i succhi successivamente. Spennellate il filetto con la senape e mettetelo da parte in un piatto a riposare. Nel frattempo preparate la crema di funghi. Pulite gli champignon eliminando il terriccio con un panno umido, tagliateli a pezzetti, versateli nel mixer,...
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