Come fare i vol-au-vent
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come fare i vol-au-vent", scopri come si prepara.
Come fare i vol-au-vent
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Ingredienti
- pasta sfoglia
- tuorlo d'uovo
- vol-au-vent
Ricetta
tagliapasta di 2 misure.
Srotola la sfoglia e tagliala a dischi con un tagliapasta di 6 cm di diametro.
Incidi al centro metà dei dischi con un tagliapasta di 4 cm, in modo da ottenere degli anelli.
Trasferisci i dischi interi sulla placca foderata con carta da forno, spennella i bordi con tuorlo sbattuto, appoggia su ciascuno un anello e spennella con il tuorlo.
Sistema sulla placca anche i dischetti centrali, saranno i coperchi dei vol-au-vent.
Usa la punta di un coltellino e incidi leggermente la pasta all’interno di ogni vol-au-vent, tutt’intorno all’anello e inforna a 220° per 10-15 minuti.
Asporta la parte centrale che durante la cottura si sarà gonfiata, farciti come più vi piace e chiudi con i.
