Gingerbread cheesecake, il dolce di Natale senza cottura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gingerbread cheesecake, il dolce di Natale senza cottura", scopri come si prepara.
Gingerbread cheesecake, il dolce di Natale senza cottura
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Ingredienti
- anice
- biscotti
- biscotti secchi
- burro
- cannella
- caramello
- frutta fresca
- garofano
- mascarpone
- noce moscata
- panna da montare
- panna fresca
- spezie
- tuorlo d'uovo
- zenzero
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per preparare il caramello, scaldate la panna.
Versate lo zucchero in una pentola con i bordi alti ed il fondo spesso, bagnate i bordi con l'acqua, ponete sul fuoco e lasciate sciogliere lo zucchero senza mescolare, ma scuotendo di tanto in tanto il pentolino, fino a quando lo zucchero diventa liquido e di un bel colore ambrato.
Aggiungete la panna calda, stando attenti a non scottarvi, e mescolate amalgamando bene il tutto.
Unite per ultimo il burro.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Rivestite con della carta forno uno stampo da 20 cm di diametro con cerchio apribile.
Tritate finemente i biscotti in un mixer ed uniteli al burro precedentemente sciolto.
Amalgamate il tutto ed incorporateli bene.
Versate i biscotti sbriciolati nella tortiera e schiacciateli con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base compatta.
Mettetela a riposare in frigorifero per trenta minuti.
Nel frattempo preparate la crema.
Montate la panna ben.
