Crostata alle 3 P: Patate, Panna Acida e Pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle 3 P: Patate, Panna Acida e Pancetta", scopri come si prepara.
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Crostata alle 3 P: Patate, Panna Acida e Pancetta
Profumo di LimoniIngredienti
- burro
- farina
- latte
- pancetta
- panna
- panna acida
- parmigiano
- patate
- piselli
- prosciutto
- roux
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...procedimento che io ho utilizzato per QUESTO ripieno era lo stesso della preparazione delle patate filanti, perciò non dovete necessariamente cuocerle in forno al cartoccio e ricavarne la polpa interna, per fare questa crostata. Il mio è stato frutto del riciclo di un ripieno preparato in abbondanza, voi lessate pure le patate (vecchie possibilmente così non vi rilasceranno acqua), addizionatele a panna acida, pancetta arrotolata tagliata a sfilaccetti, erba cipollina, uova e scamorza grattugiata, e riempiteci la vostra base preferita per le torte salate. Qui vi lascio la...
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