Crostata alle 3 P: Patate, Panna Acida e Pancetta

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Crostata alle 3 P: Patate, Panna Acida e Pancetta

Profumo di Limoni
Crostata alle 3 P: Patate, Panna Acida e Pancetta
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • latte
  • pancetta
  • panna
  • panna acida
  • parmigiano
  • patate
  • piselli
  • prosciutto
  • roux
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...procedimento che io ho utilizzato per QUESTO ripieno era lo stesso della preparazione delle patate filanti, perciò non dovete necessariamente cuocerle in forno al cartoccio e ricavarne la polpa interna, per fare questa crostata. Il mio è stato frutto del riciclo di un ripieno preparato in...

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