Un tronchetto tutto cioccolatoso
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Un tronchetto tutto cioccolatoso
il piacere del palatoIngredienti
- albumi
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina manitoba
- latte
- pan di spagna
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
...Preparazione del pan di spagna: Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli insieme allo zucchero e al burro, con lo sbattitore elettrico per almeno 10 minuti. Otterrete un composto spumoso. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed unirli al composto, mescolando dal basso verso l'alto, evitando di smontare gli albumi. Aggiungete la vanillina e la farina setacciata, facendo attenzione a non formare grumi. Per la cottura, ho usato la teglia nera in dotazione con il forno. Serve comunque una teglia di circa 4035. L'ho ricoperta con della carta da forno e poi versato...
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