Un tronchetto tutto cioccolatoso

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Un tronchetto tutto cioccolatoso

il piacere del palato
Un tronchetto tutto cioccolatoso
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • farina manitoba
  • latte
  • pan di spagna
  • panna fresca
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione del pan di spagna: Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli insieme allo zucchero e al burro, con lo sbattitore elettrico per almeno 10 minuti. Otterrete un composto spumoso. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed unirli al composto, mescolando dal basso verso l'alto, evitando di smontare gli albumi. Aggiungete la vanillina e la farina setacciata, facendo attenzione a non formare grumi. Per la cottura, ho usato la teglia nera in dotazione con il forno. Serve comunque una teglia di circa 4035. L'ho ricoperta con della carta da forno e poi versato...

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