Torta della nonna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta della nonna", scopri come si prepara.
Torta della nonna
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- limoni
- pinoli
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Preparare l'impasto lavorando la farina, lo zucchero, 3 tuorli, il burro a temperatura ambiente (non fuso), la scorza del limone e un pizzico di sale.
una volta pronto l'impasto, farlo riposare coprendolo con un panno per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera.
Mescolate in una casseruola 3 tuorli con 3 cucchiai di zucchero.
Aggiungete 3 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di scorza di limone.
Fate scaldare 3 bicchieri di latte.
Quando sarà sul punto di bollire, versatelo a piccole quantità sul composto a base di tuorli, mescolando con una frusta.
Al termine, mettete la casseruola sul fuoco e continuate a mescolare il composto con un cucchiaio di legno.
La crema si addenserà.
Portate a bollore e fate cuocere la crema per 5 minuti, cosi che perda il sapore di farina.
Togliete quindi la crema dal fuoco e lasciatela raffreddare, mescolando di tanto in tanto, per impedire che sulla superficie si formi la pellicola.
