tiramsu alle fragole con essenza di limoncello

Ingredienti

• biscotti savoiardi
• fragole
• limoncello
• mascarpone
• succo di limone
• uova
• zucchero

Ricetta

Procedimento: Tagliate le fragole a fettine ed unirle a 50 g di zucchero, il bicchiere di acqua, il limoncello e il succo di limone.

Lasciare macerare.

Io ho lasciato macerare per una mezza giornata.

Nel frattempo preparate la crema di mascarpone.

 Separare i tuorli dagli albumi.

Mettere in una casseruola i tuorli con lo zucchero e sbattere per qualche minuto con uno sbattitore elettrico.

Vi risultera’ un composto cremoso e gonfio.

Incorporate il mascarpone continuando con lo sbattitore, in modo da ottenere una crema leggera ma compatta.

in un'altra casseruola montare gli albumi a neve.

Per vedere il procedimento e ricevere consigli, cliccare qua : Come montare gli albumi a neve Aggiungere gli albumi montati alla crema di mascarpone e mescolare .

Scolare le fragole.

Metà le tieni per fare gli strati.

L'altra metà la passate al mixer e una volta sminuzzate bene unite al succo di fragole che si è formato.

Prendete ora una pirofila e.

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