Roast Beef in salsa delicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roast Beef in salsa delicata", scopri come si prepara.
Roast Beef in salsa delicata
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Ingredienti
- alloro
- burro
- carne
- carne a fette
- farina
- latte
- latte parzialmente scremato
- maizena
- olio d'oliva extra-vergine
- roast beef
- rosmarino
- salvia
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Infarinare la carne in ogni lato e metterla in una pentola alta con la salvia, il rosmarino e il burro.
Far rosolare bene a fiamma bassa, per qualche minuto.
Far sfumare il vino bianco secco ed aggiungere per ultimo il latte.
Io uso quello parzialmente scremato.
Cuocere per 45/50 minuti a fiamma media e con sopra il coperchio.
Mescolare di tanto in tanto ed aggiungere a piacimento il preparato in polvere per le carni in umido.
Trascorso il tempo togliete la carne, appoggiandola temporaneamente su un'asse di legno.
Io ho fatto passare la salsa nel macinino a mano, in modo da avercela un po' densa, come vedete in foto.
Se non ce l'avete in casa, potete usare il frullatore ad immersione ed aggiungere successivamente 1/2 cucchiai di maizena per farla addensare.
Tagliate ora la carne a fette e rimettetela nella pentola insieme alla salsa per farla cuocere ancora per 5/10 minuti, in modo da far cuocere bene anche la parte interna della.
