Polpettone del risparmio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone del risparmio", scopri come si prepara.
Polpettone del risparmio
https://blog.giallozafferano.it/piaceredelpalato/
Ingredienti
- burro
- cipolla
- coppa
- farina
- latte
- olio
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- prosciutto cotto
- sale
- speck
- timo
- uova
Ricetta
Preparazione: Fate ammollare il pane nel latte, facendolo a pezzetti.
Fate rosolare qualche minuto la cipolla con il burro.
Mettete nel mixer l'affettato tagliato a pezzetti, la cipolla, il prezzemolo, il timo, sale, pepe nero e iniziato a frullare.
Aggiungete poco alla volta il pane strizzato, continuando a mixare.
Poi le uova, uno alla volta.
Mettete il composto in una casseruola e aggiungete il parmigiano e poi la farina.
Il polpettone deve essere un po' umido, ma ben compatto, altrimenti si disfa.
Piu' o meno la consistenza delle polpette di carne.
Prendete la carta stagnola, imburratela e versate il composto.
Date la forma al polpettone e avvolgetelo bene con la stagnola.
Poi avvolgetelo in un canovaccio/telo.
Ben avvolto.
Prendete una pentola rettangolare, disponete al centro il polpettone e riempire la pentola di acqua, lasciando almeno un dito e mezzo dal bordo, per evitare che fuoriesca l'acqua durante il bollore.
Fare bollire per 40 minuti.
