Fiori di carciofi ripieni

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di carciofi ripieni", scopri come si prepara.

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Fiori di carciofi ripieni

il piacere del palato
Fiori di carciofi ripieni
Ingredienti
  • carciofi
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio pecorino
  • pancetta
  • parmigiano
  • prosciutto cotto
  • riso
  • scamorza
Ricetta

...Preparazione: Io ho comprato i carciofi già tagliati in testa, per comodità. Mettere dell'acqua in una pentola e quando bolle aggiungere del sale, farlo sciogliere e unire i carciofi con un paio di fette di limone. Il limone serve per non farli diventare neri. Far bollire per 20/30 minuti. Nel frattempo prendere un'altra pentola, dove faremo bollire il riso con dell'acqua salata. Scolare e strizzare i carciofi per far uscire bene l'acqua. Togliere il cuore centrale dei carciofi, che potete eventualmente tagliare a pezzettini ed unire insieme al ripieno. Io non l'ho messo...

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