Fettuccine ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Fettuccine ai funghi porcini
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Ingredienti
- funghi
- funghi porcini secchi
- olio
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Mettere 1/2 litro di acqua in un pentolino per fare rinvenire i funghi.
per circa 20/30 minuti.
Toglierli dall'acqua e tagliarli nel caso fossero troppo grossi.
L'acqua non va buttata.
In una padella con manico, rosolare con un po' d'olio e a fuoco lento la cipolla tagliata a striscioline sottili, aggiungere i funghi e rosolare per ancora un paio di minuti.
Sfumare il vino bianco e versare poco alla volta l'acqua ottenuta dai funghi.
Lasciare evaporare fino ad ottenere una salsina scura.
Aggiustare di sale e pepe.
Cuocere in acqua salata le fettuccine e dopo averle scolate unirle al composto di porcini e mescolare per qualche minuto a fuoco acceso.
IL PIATTO E' SERVITO !!! Be Sociable, Share! .
