bavarese al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "bavarese al cioccolato", scopri come si prepara.
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bavarese al cioccolato
https://blog.giallozafferano.it/piaceredelpalato/Ingredienti
- cacao
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- latte
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: Montare i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto gonfio e cremoso. Versate a filo il latte tiepido, continuando a sbattere. Ponete il tutto sul fuoco fino a far velare il cucchiaio. Il composto non deve raggiungere il livello di ebollizione. Togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ammollata con l'acqua fredda e ben strizzata. Setacciate sulla crema il cacao in polvere. Unite il cioccolato tagliato a pezzi e farlo sciogliere completamente. Lasciate raffreddare. Montate la panna ed incorporarla alla crema. Versate la crema ottenuta nello stampo...
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