bavarese al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "bavarese al cioccolato", scopri come si prepara.
bavarese al cioccolato
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Ingredienti
- cacao
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- latte
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Montare i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto gonfio e cremoso.
Versate a filo il latte tiepido, continuando a sbattere.
Ponete il tutto sul fuoco fino a far velare il cucchiaio.
Il composto non deve raggiungere il livello di ebollizione.
Togliere dal fuoco ed aggiungere la colla di pesce ammollata con l'acqua fredda e ben strizzata.
Setacciate sulla crema il cacao in polvere.
Unite il cioccolato tagliato a pezzi e farlo sciogliere completamente.
Lasciate raffreddare.
Montate la panna ed incorporarla alla crema.
Versate la crema ottenuta nello stampo apposito e lasciare in frigo per almeno 6/8 ore.
Se siete di fretta, come è capitato a me, un paio d'ore nel freezer ed è subito pronta.
🙂 Non perde il suo ottimo gusto.
Testato e mangiato.
😛 Suggerimenti: Se volete rendere ancora piu' gustoso questo dolce al cucchiaio, vi dico quello che ho fatto io.
Prima di versare la crema nello stampo, ho.
