il pandoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "il pandoro", scopri come si prepara.
il pandoro
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/
Tempo di cottura: 55 Minuti
Ingredienti
- biga
- burro
- farina
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- miele
- pandoro
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
procedimento è lo stesso ed anche i tempi di lavorazione, sostanzialmente lunghi, che ne garantiscono la morbidezza, sono simili a quelli di un pandoro artigianale.
Per questa ricetta è necessaria la preparazione di una biga, ovvero un pre-impasto a base di farina,lievito e acqua che garantirà al tutto, ritardandone la lievitazione, una maggiore digeribilità e fragranza.
Leggiamo insieme i passaggi.
Difficoltà: Media Preparazione: 2 giorni Cottura: 55 minuti Porzioni: pandoro 750 gr Costo: Medio Ingredienti Per la biga 45 g farina di manitoba 30 g Acqua 5 g lievito di birra fresco Per il primo impasto biga 50 g Uova 90 g farina di manitoba 7 g lievito.
