CROSTATA CON PERE E NOCI AL PROSECCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA CON PERE E NOCI AL PROSECCO", scopri come si prepara.
CROSTATA CON PERE E NOCI AL PROSECCO
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Ingredienti
- burro
- noci
- pasta frolla
- pere
- prosecco
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco dolce
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Iniziare foderando una teglia da forno con la pasta frolla.
Per risparmiare tempo è possibile utilizzare della frolla già pronta, acquistabile al supermercato.
Infornare per circa 20 minuti a 160°, quindi estrarre la teglia e lasciar raffreddare.
Nell’attesa sciogliere il burro assieme ad un cucchiaio di zucchero, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto caramellato.
A quel punto unire le pere, in precedenza lavate, pulite e tagliate a spicchi.
Aggiungere anche le noci sminuzzate, far caramellare ancora per pochi istanti e togliere la padella dal fuoco, attendendo di far raffreddare il suo contenuto.
Prendere la teglia con la pasta frolla e versarvi sopra il composto a base di pere.
Passare alla preparazione dello zabaione.
Mettere a cuocere a bagnomaria i tuorli assieme a zucchero, vino bianco dolce e Prosecco.
Lavorare il composto con una frusta morbida (strumento ideale per evitare che si formino dei.
