Ingredienti per Regali inaspettati e apprezzatissimi: madeleine al pistacchio e rum
- burro
- farina
- farina 00
- latte
- lievito
- pistacchi
- rum
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Regali inaspettati e apprezzatissimi: madeleine al pistacchio e rum
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Setacciate insieme la farina, la farina 00 e il lievito. Aggiungete gradualmente a questo composto, mescolando delicatamente con una spatola.
- In un pentolino a parte, scalda il latte e il burro.
- Unisci poco a poco il latte caldo al composto di uova e farina, mescolando con cura.
- Sbatte gli albumi a neve ferma e incorporali al composto con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Aggiungi i pistacchi tritati grossolanamente e un goccio di rum.
- Riempi gli stampini per madeleine con il composto, riempendoli per circa 2/3.
- Cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando le madeleine saranno dorate.
- Sforna e lascia raffreddare leggermente sugli stampini prima di trasferirle su una griglia per completare la cottura.
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