tortiglioni con carote, broccoli e cavolfiore… allegria!

Ricetta, ingredienti e consigli per "tortiglioni con carote, broccoli e cavolfiore… allegria!", scopri come si prepara.

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tortiglioni con carote, broccoli e cavolfiore… allegria!

La Taverna degli Arna
tortiglioni con carote, broccoli e cavolfiore… allegria!
Ingredienti
  • aceto di mele
  • broccoli
  • carote
  • castagne
  • cavolfiore
  • cipollotti
  • farro
  • limoni
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo tortiglioni
  • pepe
  • peperoncino
  • pomodorini
  • sale
  • succo di limone
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Pulire le carote e scottarle in acqua bollente salata, tagliate in pezzi non molto grandi, per 8 minuti. Allo stesso modo cuocere la zucca. Spremere il limone. t rasferire le verdure in un blender , o nel boccale del frullatore e unire le castagne, il succo di limone, un pizzico di sale e tre cucchiai di olio. Frullare fino ad ottenere una salasso fluida e omogenea. In acqua bollente salata scottare le cimette di broccoli per circa 4 minuti, scolarle e trasferirle in acqua ghiacciata con sale. Le cimette di cavolfiore invece, scottarle in acqua bollente con due cucchiai...

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