La ricetta Tagliatelle ai ceci e limone, un piatto gluten free adatto a tutti è un vero piatto estivo, ideale per una serata in compagnia di amici o in una occasione speciale. Originario del centro Italia, questo piatto è caratterizzato dai sapori freschi e delicati dei ceci e del limone, che si combinano in modo armonioso con la pasta all’uovo.
Questo piatto è un vero e proprio concentrato di freschezza e vitalità, ideale per essere gustato in un giorno caldo di estate, su una terrazza o in un giardino. La combinazione dei ceci lessati e del limone fresco crea un gusto unico e inconfondibile, che si sposa perfettamente con la pasta gluten-free.
Descrivendo la ricetta, possiamo notare che è un piatto facilissimo da preparare, che richiede solo pochi ingredienti e che è perfetto per tutti, non solo per chi segue una dieta gluten-free.
- Prendere i ceci lessati e strizzarli bene per eliminare l’acqua di ammollo.
- Sbucciare i limoni e tritarli finemente, ottenendo circa 1 cucchiaio di zucchero.
- Fare scaldare l’olio in un padellino e aggiungere il sedano tritato. Lasciare cuocere per 2-3 minuti finché non sarà tenero.
- Aggiungere i pomodorini pelati e sfumati, poi i ceci lessati e il pepe. Mescolare tutto bene.
- Cookare le tagliatelle gluten-free in acqua bollente per 8-10 minuti oppure fino al dente. Scolare e condire con il sugo preparato.
- Seminare un pizzico di rosmarino e un po’ di sale, quindi servire al caldo.
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