in viaggio – injera con lenticchie nere al tartufo

Ricetta, ingredienti e consigli per "in viaggio – injera con lenticchie nere al tartufo", scopri come si prepara.

Ricette > Piatti Unici

in viaggio – injera con lenticchie nere al tartufo

https://www.latavernadegliarna.it/
in viaggio – injera con lenticchie nere al tartufo
Ingredienti
  • carote
  • cavolfiore
  • daikon
  • farina
  • farina di riso
  • farina integrale
  • germogli
  • lenticchie
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pastella
  • pepe
  • radicchio
  • rape
  • ravanelli
  • sale
  • sedano
  • senape
  • tartufo
  • tartufo nero
Ricetta

...Procedimento: Per l’injera : unire le farine e mescolarle con il lievito di birra e 100 grdi acqua tiepida. Formare una pastella e lasciarla fermentare, a temperatura ambiente, per due giorni. Riprendere la pastella, unire 150 gr di acqua bollente e dell’erba medica. Mescolare e, con l’aiuto di un mestolo, versare la pastella in una pentola antiaderente rovente. Attendere che si formino le bolle e che l’impasto rassodi. Ottenere quattro crepes e tenerle da parte. Per la crema di sedano rapa: Scottare il sedano rapa, tagliato a piccoli pezzi regolari, in acqua...

vai alla ricetta completa link
Vota
Voti: 4.42/5 (1603 voti)
Trovaricetta TV
Advertising
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
in viaggio – injera con lenticchie nere al tartufo