Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca con acciughe e bottarga
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- bottarga
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- peperoncino
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- rucola
- sale
- tonno
Ricetta
Preparazione: La preparazione degli gnocchi di zucca con acciughe e bottarga è semplice e veloce.
Un po' di tempo bisogna naturalmente perderlo per preparare gli gnocchi di zucca fatti in casa, che però possono essere preparati anche con largo anticipo o il giorno prima.
In una padella capiente mettete a soffriggere tre cucchiai di olio extravergine di oliva con un trito di cipolla e aglio.
Lasciate rosolare bene, quindi, abbassate la fiamma, aggiungete l'acciuga sminuzzata e lasciate insaporire per una decina di minuti.
Se occorre aggiungete un mestolo di acqua.
Trascorsi questi 10 minuti aggiungete meta della bottarga che volete utilizzare per la ricetta, grattugiatela e continuare la cottura per altri 5 minuti.
A questo punto il sughetto per la preparazione degli gnocchi sarà pronto per condire gli gnocchi di zucca e bottarga senza glutine.
Mettete a bollire abbondante acqua fredda in una pentola alta.
Salate leggermente, perché sia.
