Giorno del Ringraziamento: un racconto tra nonni, zie e tacchini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Giorno del Ringraziamento: un racconto tra nonni, zie e tacchini", scopri come si prepara.

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Giorno del Ringraziamento: un racconto tra nonni, zie e tacchini

Lili Madelein
Giorno del Ringraziamento: un racconto tra nonni, zie e tacchini
Ingredienti
  • alloro
  • bacche di ginepro
  • brodo
  • brodo vegetale
  • carne macinata
  • carote
  • castagne
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • farina
  • formaggio pecorino
  • latte
  • mele renette
  • miele
  • olio
  • pancetta
  • pancetta affumicata
  • pane
  • parmigiano
  • pepe
  • pollo
  • prezzemolo tritato
  • rosmarino
  • sale
  • sale grosso
  • salvia
  • sedano
  • senape
  • tacchino
  • timo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione Sciacquare bene il tacchino sotto l'acqua fredda. Preparare la marinatura sciogliendo il sale e lo zucchero in  5 lt di acqua insieme a tutte le spezie e le erbe, poi far raffreddare il tutto. Aggiungere gli altri 5 lt di acqua fredda e immergere il tacchino. Va lasciato marinare almeno 12 ore ma sarebbe meglio per 24, tenendolo da subito in frigorifero. RIPIENO 1 kg di pane tagliato a cubetti 8 uova olio extravergine d’oliva q.b. 50 gr gambi di sedano tritati 200 gr cipolla tritata 150 gr carote tritate 3 mele renette pelate, tagliate a...

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