Risotto ai funghi porcini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi porcini", scopri come si prepara.

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Risotto ai funghi porcini

Càvalen...diario!
Risotto ai funghi porcini
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • fagioli bianchi
  • funghi
  • funghi porcini
  • funghi porcini freschi
  • garofano
  • ginepro
  • pancetta
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • trippa
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: 1)Versate in una casseruola 40 g di burro con la cipolla tritata finemente, poi fate soffriggere a fuoco dolce . 2)Aggiungete i funghi puliti, tagliati a fettine o a spicchi. 3)Continuate la cottura per un paio di minuti, poi unite il riso. 4)Fatelo tostare per qualche minuto, prima di bagnare con il vino bianco. 5)Lasciate evaporare a fiamma vivace, poi portate avanti la cottura bagnando gradualmente con il brodo caldo. 6)Regolate di sale e pepe. 7)Quando il risotto sar cotto, mantecatelo con il burro rimasto e il Parmigiano...

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