Montblanc

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Càvalen...diario!
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Ingredienti
  • cannella
  • castagne
  • latte
  • meringhe
  • panna
  • sale
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: Incidi le castagne, lessale 30 minuti in acqua bollente con un pizzico di sale. Sbucciale, spellale, mettile in una casseruola col latte e la cannella e cuocile a fuoco dolce per 1 ora. Sgocciolale, passale allo schiacciapatate, aggiungi il liquore e lo zucchero e mescola. Monta la panna con lo zucchero a velo. Sbriciola le meringhe sul fondo del piatto. Distribuisci sulle meringhe il composto di castagne con la siringa per dolci e spolverizzalo di zucchero a velo. Aggiungi la panna e guarnisci con i marrons glaces e le meringhe. ...

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