Pancakes

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancakes", scopri come si prepara.

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Pancakes

Ziggy in the kitchen
Pancakes
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • latte
  • lievito per dolci
  • olio
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve ben fermi gli albumi con lo zucchero. Fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde per qualche secondo. Aggiungete a filo il burro fuso ai tuorli sbattendo con una frusta. Sempre mescolando aggiungete anche il latte. Setacciate farina e lievito e aggiungeteli al composto. Otterrete un impasto denso. Deve essere cos e non liquido come per le crepes. Ora, facendo attenzione a non smontare tutto, inglobate anche gli albumi montati, usando una spatola e con movimenti dal basso verso l'alto per continuare a incamerare...

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