Pancakes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancakes", scopri come si prepara.
Pancakes
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- lievito per dolci
- olio
- uova
- zucchero
Ricetta
Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi.
Montate a neve ben fermi gli albumi con lo zucchero.
Fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde per qualche secondo.
Aggiungete a filo il burro fuso ai tuorli sbattendo con una frusta.
Sempre mescolando aggiungete anche il latte.
Setacciate farina e lievito e aggiungeteli al composto.
Otterrete un impasto denso.
Deve essere cos e non liquido come per le crepes.
Ora, facendo attenzione a non smontare tutto, inglobate anche gli albumi montati, usando una spatola e con movimenti dal basso verso l'alto per continuare a incamerare aria.
Coprite con la pellicola e lasciate riposare per due ore in frigorifero.
Ungete un padellino usando un tovagliolino imbevuto nell'olio.
Versate mezzo mestolo di composto quando la padella calda.
Non appena vederete formarsi le bollicine, girate il vostro pancake.
Quando sar dorato da entrambi i lati sar pronto.
Potete accompagnarlo come pi vi piace.
Bacon, sciroppo.
