gnocchi di zucca con zucca marinata e riduzione al balsamico

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gnocchi di zucca con zucca marinata e riduzione al balsamico

La Taverna degli Arna
gnocchi di zucca con zucca marinata e riduzione al balsamico
Ingredienti
  • aceto balsamico
  • anice
  • cannella
  • carote
  • chiodi di garofano
  • farina
  • lamponi
  • limoni
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi di girasole
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • pepe
  • porri
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • succo di zenzero
  • tamari
  • zenzero
  • zucca
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: Per gli gnocchi: cuocere le patate, pelate e divise in tocchetti, partendo da acqua fredda fino a quando punzecchiandole la polpa non sarĂ  cedevole. Stufare la zucca, pulita e tagliata a piccoli pezzi, in una casseruola dai bordi alti, coperta e a fiamma dolce. Far...

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