è una ricetta che nasce dalle terre del centro Italia, dove la semplicità dei ingredienti si sposa con la ricchezza dei sapori. Questo piatto tipico della tradizione italiana è noto per la sua cremosità e il suo sapore deciso, ideale per accompagnare un buon vino e una serata in compagnia. La sua origine è legata alle tradizioni contadine, dove i sapori forti erano esaltati dalla semplicità della preparazione.
Per preparare questo delizioso Cacio, pepe e Rock’n’roll… segui questi passaggi:
- Sbucciare le fave e metterle in acqua bollente per 5 minuti, poi scolare e lasciare raffreddare.
- In un mixer, mescolare le fave con il formaggio pecorino, la maionese e il pepe, sino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiustare il sale e il pepe a piacere, quindi trasferire il composto in un contenitore e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servire il Cacio, pepe e Rock’n’roll… freddo, accompagnato da crostini o crudités.
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