Mini Pecan Pies
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini Pecan Pies", scopri come si prepara.
Mini Pecan Pies
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Ingredienti
- aceto
- burro
- farina 00
- noci
- sale
- sciroppo d'acero
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Per la pie crust: Nel robot da cucina con le lame mescolate la farina, lo zucchero e il sale.
Inserire i pezzetti di burro freddo e azionare a impulsi il mixer fino a ottenere delle grosse briciole.
Sempre con il mixer in funzione versare l’aceto e poco per volta anche l’acqua ghiacciata.
Trasferite il composto su un piano di lavoro infarinato e impastare molto velocemente.
Dividete l’impasto in due parti e avvolgeteli nella pellicola alimentare e trasferite il tutto in frigorifero per almeno 1 ora.
Per il ripieno: Fate sciogliere a bagno maria il burro.
In una ciotola sbattete leggermente l’uovo con i due zuccheri.
Unite il burro fuso, lo sciroppo d’acero e le noci pecan sbriciolate.
Imburrate e infarinate gli stampini da muffins (io ho usato la teglia per i muffins).
Infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta brisée (vi basterà solo una parte dell’impasto messo in frigorifero.
