- Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve gli albumi con il sale.
- In una ciotola, setacciate insieme la farina, il cacao amaro, il cacao in polvere e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, fate emulsionare lo zucchero, l’olio, le uova , la vaniglia e il succo d’arancia.
- Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente con una spatola.
- Incorporate gli albumi montati a neve al composto, amalgamando dall’alto verso il basso con movimenti delicati.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti.
- Una volta cotto, lasciate raffreddare completamente il chiffon cake prima di sformarlo.
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