Bocconcini di Pollo al Pesto di Rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di Pollo al Pesto di Rucola", scopri come si prepara.
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Bocconcini di Pollo al Pesto di Rucola
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- farina 00
- formaggio grana
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- parmigiano
- pepe
- pesto
- petto di pollo
- rucola
- sale fino
- vino bianco
Ricetta
...preparate il pesto di rucola. Nel bicchiere del mixer unite tutti gli ingredienti e frullate per 10-15 secondi, fino ad ottenere una crema omogenea. Tenete da parte il pesto ottenuto e dedicatevi al pollo. Private il petto di pollo di eventuali parti di grasso e di ossicini. Quindi tagliatelo in bocconcini più o meno delle stesse dimensioni e passateli nella farina. In una padella capiente fate soffriggere leggermente l’olio, unite i bocconcini di pollo ben sgrullati dalla farina in eccesso e fateli dorare a fuoco vivo da tutti i lati, in modo da sigillare la carne. Unite il vino...
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Bocconcini di Pollo al Pesto di Rucola