BOCCONCINI DI PESCE SPADA CON CARCIOFI E OLIVE

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BOCCONCINI DI PESCE SPADA CON CARCIOFI E OLIVE

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BOCCONCINI DI PESCE SPADA CON CARCIOFI E OLIVE
Ingredienti
  • aglio
  • carciofi
  • limoni
  • olio
  • olive nere
  • pesce spada
  • prezzemolo
  • spezzatino
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, le punte e l'eventuale barba interna. Tagliateli a fette di circa mezzo centimetro di spessore e metteteli a stufare in padella con lo spicchio d'aglio intero e il prezzemolo tritato. Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e cuoceteli per una decina di minuti, finché diventano morbidi, ma non troppo. Nel frattempo, eliminate la pelle del pesce spada e tagliatelo a tocchetti. In un'altra padella, soffriggete brevemente la scorza di mezzo limone con un filo d'olio extravergine e poi aggiungete i...

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