Toscakaka: la torta svedese di mandorle e caramello

Ingredienti

• arachidi
• burro
• caramello
• farina
• latte di mandorla
• lievito per dolci
• mandorle
• sciroppo
• uova
• zucchero
• zucchero di canna
• zucchero semolato

Ricetta

PROCEDIMENTO per la TOSCAKAKASciogliete il burro al microonde o in un pentolino e lasciate intiepidire.

Frullate le uova con lo zucchero per ottenere un composto spumoso.

Aggiungete al composto con le uova, la farina con il lievito, alternati al burro sciolto e il latte.

Imburrate e infarinate una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro .

Versate il composto e infornate a 180° per 30 minuti .

Nel frattempo mettete tutti gli ingredienti per il topping in un pentolino e mettete sul fuoco a fiamma bassa.

Fate sciogliere e poi caramellare continuando a mescolare delicatamente.

Trascorsa la mezz'ora di cottura della torta, toglietela dal forno e versate il topping caramellato.

Uniformate per bene tutta la superficie con l'aiuto di una spatola.

Rimettete in forno per altri 20 minuti circa .

Controllate che il topping non diventi troppo scuro.

Sfornate e servite dopo averla lasciata intiepidire un quarto d'ora.

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