La ricetta Gnocchi di zucca senza glutine è un piatto tipico autunnale che risale alle tradizioni contadine del Nord Italia, dove la zucca era un ingrediente molto comune. I sapori di questo piatto sono caldi e confortevoli, e vengono solitamente gustati durante le serate invernali con la famiglia e gli amici.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e taglia la zucca a cubetti, poi cuocila in forno per 30 minuti fino a quando non diventa morbida.
- Schiaccia la zucca cotta e mescolala con la farina, la pasta fresca e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi il composto in quattro parti e crea dei rotolini, poi taglia ogni rotolino in pezzi da circa 2 cm per formare gli gnocchi.
- Cucina gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata per 5-7 minuti, fino a quando non salgono a galla.
- Scola gli gnocchi e servili con il tuo condimento preferito, come ad esempio burro e salvia o salsa di pomodoro.
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