La ricetta Salatini di pane – lievito madre nasce dalla tradizione italiana, dove il pane è un alimento fondamentale e quasi sacro. Questi piccoli salatini, ottenuti con un impasto al lievito madre, sprigionano un aroma intenso e invitante e un sapore rustico che ricorda la semplicità del vero cibo casalingo. Perfetti come appetizer o stuzzichini da accompagnare ai vini, sono una delizia da gustare in ogni occasione. Questi croccanti salatini sono un piccolo angolo di bontà che si presta ad essere ricco di sapori diversi, dal classico oro intenso del pane allievato dall’affumicato del salmone e dalla dolcezza della passata di pomodoro.
- In una ciotola capiente, aggiungi farina 00, lievito, lievito di birra, olio, passata di pomodoro, sale, e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino a quando raddoppia il suo volume.
- Stendi l’impasto con un mattarello e ricava dei biscotti rettangolari.
- Condire con alcune scaglie di salmone affumicato e semi di sesamo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando saranno dorati.
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