Crostata pere e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata pere e cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata pere e cioccolato
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Ingredienti
- cioccolato
- cioccolato fondente
- panna fresca
- pasta frolla
- pere
Ricetta
Procedimento Per preparare una buona crostata vi consiglio di realizzare una buona pasta frolla seguendo le indicazioni che trovate qui.
Stendete la pasta frolla ad uno spessore di circa 3 mm e disponetela nello stampo da crostata che avete scelto per la vostra torta.
Cuocete la frolla in forno alla cieca (con carta forno e ceci o pesi in ceramica) per mantenere la forma.
Il forno deve essere caldo a 180° in modalità statica, cuocete per circa 15 minuti fino a quando la frolla non sarà cotta e avrà un colore dorato.
Una volta cotta lasciate riposare la frolla fino a completo raffreddamento così da poterla farcire con il cioccolato e le pere.
Per avere una ganache al cioccolato golosa seguite le indicazioni che trovate qui, otterrete una crema al cioccolato densa, corposa ideale per essere lasciata a riposare in frigorifero e coprire le pere rendendo la torta una vera e propria scoperta.
Cuocete le pere in acqua zuccherata per circa 30.
