PANINI ALLA ZUCCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANINI ALLA ZUCCA", scopri come si prepara.
PANINI ALLA ZUCCA
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Ingredienti
- farina
- farina integrale
- lievito
- malto
- olio d'oliva extra-vergine
- sale fino
- zucca
Ricetta
Procedimento: 1.
Per prima cosa cuocete la zucca: togliete la buccia, tagliate in cubotti e chiudetela in carta stagnola, mettetela in forno a 200°C per 35-40 minuti, oppure in padella tagliata a pezzettini in 20 minuti cuocerà.
Schiacciate la zucca in un piatto e tenete da parte.
2.
In una ciotola o in un robot (io Magimix) impastate il vostro pane mettendo tutti gli ingredienti, prima le farine con il lievito, aggiungete l'acqua tiepida e la zucca schiacciata, poi l'olio, il sale e infine il rosmarino sminuzzato.
Formate una palla e lasciatela lievitare coprendo con pellicola per circa 3-4 ore in un luogo caldo o vicino al radiatore.
3.
Raggiunto il doppio del volume, sgonfiatelo su una spianatoia , sporzionatelo in panini di circa 100g ciascuno.
Lasciateli riposare 10 minuti coprendoli con carta forno.
4.
Tagliate con le punte delle forbici la superficie dei panini e spennellate di olio, cospargete di semi di sesamo o semi di zucca o di.
