MELANZANE "AMMOLLICATE"
Ricetta, ingredienti e consigli per "MELANZANE "AMMOLLICATE"", scopri come si prepara.
MELANZANE "AMMOLLICATE"
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla rossa
- formaggio pecorino
- melanzane
- menta
- mollica di pane
- olio
- origano
- pane
- peperoncino rosso
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Lava e sbuccia le melanzane , falle a quadretti e ponile sotto sale per almeno trenta minuti Sbuccia la cipolla e l'aglio e trascorso il tempo previsto , fai dorare entrambi in poco olio su un ampia casseruola antiaderente Lava le melanzane , scolale e aggiungile al soffritto Aggiungi un poco di peperoncino e fai cuocere per una ventina di minuti , fino a che le verdure avranno preso un bel colore dorato Aggiungi i pomodori , abbassa la fiamma e lascia cuocere almeno mezz'ora Se necessario metti un cucchiaio di acqua calda , sale e peperoncino.
Sbriciola una fetta di pane e mescola alla mollica , il formaggio grattugiato e l'origano o il basilico .
Aggiungi il mix di pane e formaggio alle melanzane , mescola e servi caldo in tavola con qualche fogliolina di menta fresca BUON APPETITO ! Share: a novembre 08,.
