Vellutata di cavolfiore facile e cremosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolfiore facile e cremosa", scopri come si prepara.
Vellutata di cavolfiore facile e cremosa
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Ingredienti
- latte
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- rosmarino
Ricetta
PROCEDIMENTO La preparazione della vellutata di cavolfiore, come per tutte le ricette a base di verdura, inizia con un'accurata pulitura e lavaggio degli ortaggi.
Dopodiché separate le singole cimette del cavolfiore, tritate la cipolla e tagliate la patata a pezzi grossolani.
Nel tegame scelto per la cottura della vellutata di cavolfiore soffriggete con poco olio la cipolla, aggiungete il cavolfiore e la patata.
Versate acqua e latte nel tegame, coprite e accendete il fuoco a fiamma media.
Dal momento del bollore, abbassate la fiamma al minimo e calcolate 30 minuti, trascorsi i quali, spegnete.
Se vi sembra che il liquido sia eccessivamente calato, aggiungete 1/2 bicchiere di acqua o, per i più golosi, di latte.
Per ottenere una vellutata di cavolfiore ancora più cremosa unite la panna fresca agli ingredienti già cotti nel tegame.
Ora munitevi di frullatore a immersione e riducete tutto a crema, la panna si monterà leggermente e la.
