PASTA AL FORNO CON CREMA DI BROCCOLI E SCAMORZA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA AL FORNO CON CREMA DI BROCCOLI E SCAMORZA", scopri come si prepara.
PASTA AL FORNO CON CREMA DI BROCCOLI E SCAMORZA
https://www.cucinoconpoco.it/
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- broccoli
- formaggio pecorino
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pasta tipo pasta corta
- sale
- scamorza
Ricetta
Preparazione: Lessate le cimette di broccolo in acqua leggermente salata per cinque minuti, poi scolatele, conservando l'acqua di cottura.
Fate soffriggere l'aglio e i filetti di acciuga, schiacciandoli un po' in modo che si sciolgano, nell'olio extravergine, poi aggiungete le cimette e fatele insaporire qualche minuto.
Buttate la pasta nell'acqua in cui avete cotto i broccoli e fatela bollire per metà del tempo riportato sulla confezione, nel mio caso cinque minuti.
Nel frattempo, frullate le cimette di broccolo, eliminando l'aglio, se volete, e aiutandovi con un mestolo o due di acqua di cottura, fino a ottenere una crema abbastanza fluida.
Tenete presente che si asciugherà durante la cottura in forno.
Scolate la pasta, conditela con la crema di broccoli, la scamorza tagliata a pezzetti e mezzo cucchiaio di pecorino.
Oliate e cospargete di pangrattato una teglia da forno, versatevi la pasta condita, livellatela un po' e.
