Stracotto di manzo
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Stracotto di manzo
Le ricette di VittoIngredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione Tamponare la carne con della carta da cucina in modo da asciugarla; Legare la carne assieme ad un rametto di rosmarino; Infarinare la carne; In una pentola capiente versare una macchina generoso di olio evo; Scaldare l'olio ad una temperatura medio-alta; Inserire la carne e rosolarla su tutti i lati in modo da sigillarla; Quando la carne sar ben rosolata, sfumare con il vino rosso; Quando la parte alcoolica del vino sar evaporata, aggiungere il brodo; Mondare la cipolla, la carota e lo spicchio d'aglio; Tagliare a tocchetti le verdure e...
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