ravioli al vapore con cime di rapa

Ricetta, ingredienti e consigli per "ravioli al vapore con cime di rapa", scopri come si prepara.

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ravioli al vapore con cime di rapa

La Taverna degli Arna
ravioli al vapore con cime di rapa
Ingredienti
  • aglio
  • cachi
  • cavolo
  • farina
  • latte
  • latte di soia
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi di girasole
  • pasta tipo ravioli
  • pepe
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • rape
  • sale
  • soia
  • tofu
Ricetta

...Procedimento: Impastare la farina con l’olio e un pizzico di sale, unendo man mano poca acqua alla volta. Ottenere un impasto elastico e omogeneo. Far riposare coperto da pellicla per almeno 30 minuti. Scottare in acqua bollente salata il tofu per 10 minuti. Scolare e frullare con i capperi , due cucchiai di olio e le foglie di prezzemolo a piacere. Frullare, aggiungendo poca acqua se necessario, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferire in sac a poche per praticità e conservare in frigorifero. Stendere sottilmente la pasta e ritagliarla in rettangoli di...

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