Preparazione della ricetta
La stagione autunnale porta con sé sapori e profumi unici, e la zucca è sicuramente uno degli ingredienti più rappresentativi di questo periodo. I Muffins alla zucca sono un piatto tipico della tradizione culinaria americana e canadese, solitamente gustato durante la stagione delle zucche, in particolare intorno a Halloween e al Thanksgiving.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffins.
- Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti, poi cuocerla al forno fino a quando non sarà morbida.
- In un grande contenitore, sbattere insieme le uova, lo zucchero di canna, il miele e il burro fuso.
- Aggiungere la zucca cotta e schiacciata al composto e mescolare bene.
- In un altro contenitore, setacciare insieme la farina, il bicarbonato, il lievito, la cannella e la noce moscata.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere i semi di zucca e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo per muffins e cuocere per circa 20-25 minuti.
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