La ricetta Torta soffice all’arancia è un classico dolce italiano che risale al Medioevo. Questo piatto è tipico della tradizione culinaria italiana, soprattutto nel periodo natalizio. La torta soffice all’arancia è un gustoso abbinamento di zucchero, vaniglia e arancia, che non può essere assolutamente trascurato.
- Sbatti 150g di zucchero con 2 uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora 150g di farina 00, 100g di fecola di patate, 20g di lievito per dolci e 1/2 bicchiere d’acqua.
- Jonca in un’insalatiera 250g di farina 00 con 20g di burro fuso e un pizzico di sale, poi miscela con una frusta.
- Aggiungi le uova ai due amici e miscela per ottenere un composto glutinoso.
- Raschia 2 arance a brandelli e aggiungile alla crema, o come detto di apprendimento con zucchero.
- Aggiungi gli albumi montati a neve secca con 20g di zucchero, a neve e l’amido di mais.
- Intingi la torta con sciroppo zuccherato, poi raschiale in superficie con un tostapane e disponile con uno sformato secco.
Inforna in un forno preriscaldato a 170° per almeno 45 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e soffice all’interno.
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