Torta soffice all’arancia
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Torta soffice all’arancia
Un pizzico di pepe rosaIngredienti
- albumi
- amido di mais
- arance
- burro
- farina 00
- fecola di patate
- lievito per dolci
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Con le fruste elettriche montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa, poi unite i tuorli, uno alla volta. Continuate a lavorare il composto, unite la scorza d'arancia grattugiata e il suo succo, quindi aggiungete la farina, l'amido e il lievito, setacciati. Amalgamate bene. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungeteli poco alla volta al composto mescolando delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto. Foderate lo stampo con carta forno e versate il composto della torta. Infornate a 180°, in forno...
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