La ricetta Coda di rospo ai funghi.
Questo delizioso piatto è un classico della cucina italiana, ideale per un pranzo o una cena elegante. La coda di rospo è un’ingordigia versatile e saporita, che si abbina perfettamente con i funghi e i sapori asiatici. Il piatto è molto facile da preparare e richiede solo poco tempo, quindi è ideale per chi vuole offrire qualcosa di speciale.
Preparazione:
- Monda i funghi portobello e champignon, tagliandoli a quarti e gettandoli in una padella con un po’ di olio caldo per rendersini croccanti da un lato.
- In una seconda padella, tosta il prezzemolo tritato con un po’ di olio e farina, per creare un sottobosco fragrante.
- Sbuccia l’aglio e affettalo, poi soffriggilo in olio caldo con la coda di rospo, tagliata a strisce, per 2-3 minuti;
- Metti i funghi porcini secchi in ammollo in acqua calda per qualche minuto, poi strizzali bene e aggiungili alla padella con la coda di rospo e l’aglio.
- Aggiungi la salsa di soia e il prezzemolo tostato alla padella e lascia insaporire per 2-3 minuti;
- Infine, aggiungi i funghi croccanti e servi il piatto caldo.
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