Crostata alla crema pasticcera al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alla crema pasticcera al cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata alla crema pasticcera al cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- fecola di patate
- latte parzialmente scremato
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: 10 per la frolla + 10 per la crema minuti Cottura: 7 per la crema+35 per la crostata minuti Porzioni: stampo da crostata cm 23 Costo: Basso Ingredienti Per la frolla Farina 00 250 g Burro (a pezzetti e freddo di frigorifero) 150 g Zucchero a velo 100 g Zucchero a velo vanigliato 1 cucchiaino Tuorli (temperatura ambiente) 3 Sale 1 pizzico Per la crema pasticcera da forno (ricetta di Luca Montersino) Latte parzialmente scremato (fresco) 200 ml Panna fresca liquida 100 ml Tuorli 4 Zucchero 120 g Zucchero a velo vanigliato 20 g Fecola di patate 20 g Cioccolato fondente al 70% (a pezzetti) 80 g Preparazione Per la frolla: Cominciare con il sabbiare il burro.
