La ricetta Stelle di sfoglia vegan con mousse di zucca e tofu la ricetta nasce dalla ricerca di alternative golose e creative alla classica pasticceria.
Un connubio sorprendente tra la sfoglia croccante e la dolcezza vellutata della mousse di zucca, arricchita dalla delicatezza del tofu, offre un dessert dal gusto unico e raffinato, perfetto per un momento di coccole o per una cena speciale.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava, pela e taglia la zucca a cubetti. Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando sarà morbida.
- In una ciotola, lavora il tofu con lo zucchero, la panna vegana, un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi la zucca cotta e frulla il tutto fino ad ottenere una crema vellutata.
- Stendi la pasta sfoglia e utilizza un bicchiere o uno stampino per creare delle stelle.
- Spalma un sottile strato di mousse di zucca sulla base di ogni stella.
- Gira le stelle, unendo due halfes per creare un guscio.
- Inforna per 15-20 minuti, o fino a quando la sfoglia sarà dorata.
- Sforna e decora a piacere con scaglie di zucca o polvere di cannella.
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