Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna)", scopri come si prepara.
Seppie in umido con piselli alla romana (ricetta di mia nonna)
https://lacucinadifabiola.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino
- piselli
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Pulite e tagliate a pezzi le seppie se sono grandi, io l'ho lasciate intere perch erano piccoline.
Lavate con cura.
Preparate un soffritto con olio, aglio, peperoncino e fatevi rosolare le seppie.
Per evitare che possano indurire aggiungete del vino bianco e lasciate evaporare.
Inserite quindi la passata di pomodoro, mezzo bicchiere d'acqua, sale, pepe e lasciate cuocere per circa 15 minuti e comunque fino a quando il pomodoro comincer a restringersi.
Ora mettete i piselli e lasciate cuocere lentamente per altri 20-25 minuti aggiungendo un po' d'acqua calda se necessario.
Lasciate intiepidire e gustate questa prelibatezza.
Il top di questo piatto accompagnarlo con delle fette di pane casareccio bruscato.
Buona giornata e a presto sempre qui nella mia cucina.
Baci Fabiola Note: c' chi aggiunge alla fine del prezzemolo tritato, la ricetta di mia nonna non lo prevede, ma se vi piace potete utilizzarlo.
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